Lekki torcik śmietanowo - orzechowy

Są osoby, dla których ciasto najsmaczniejsze jest wtedy, gdy jest "mokre". A więc nie żadne kruche, nie francuskie, nie drożdżowe, tylko biszkopt z masą. Dla wszystkich fanów tortów ta propozycja będzie idealna. Mokre, puszyste, lekkie i delikatne.

Biszkopt:

5 jajek

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki maki pszennej

¼ szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżka oleju

3 łyżki gorącej wody

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, dodawać po jednym żółtku na przemian z cukrem  i ciągle ubijając dodać pozostałe składniki.

Piec 30-40 min w 180 stopniach.

Kiedy wystygnie, przekroić na dwie części i napączować (woda, cukier, sok z cytryny).

 Krem I (do przełożenia biszkoptu):

330 ml śmietany 30 %

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny

5 łyżek zmielonych orzechów

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier i orzechy, połączyć. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, kiedy wystygnie dodać do kremu i dokładnie wymieszać mikserem. Przełożyć biszkopt.

Krem II (na górę ciasta)

330 ml śmietany 30%

½ puszki kremu krówkowego o smaku orzechowym

1 łyżka żelatyny

Ubić śmietanę, połączyć z kremem krówkowym, dodać przestudzoną żelatynę. Wyłożyć na wierzch i boki ciasta, udekorować startą czekoladą deserową. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!