American Pancakes z Nutellą i Pomarańczami

Na późne niedzielne, leniwe śniadania coś puszystego i słodkiego. Czyli pancakesy po mojemu :)

2 szklanki mąki

1 jajko

1 szklanka jogurtu naturalnego

3 czubate łyżki cukru pudru

1 łyżka sody

2 łyżki oliwy

szczypta soli

aromat waniliowy

olej do smażenia

+ nutella, pomarańcze, cukier puder do posypania

Wszystkie składniki miksujemy razem na gładką, gęstą masę. Smażymy na ciemnozłoty kolor.

Słone muffiny na bogato

Dzisiejszy przepis powstał jako alternatywa dla znudzonych już śniadaniowych kanapek, jajecznic i parówek. A że dzień wolny należy święcić, uświęciłam go porannym pichceniem.
Przepis banalnie prosty i szybki. I pyszny!

Tak jak w przypadku wszystkich muffinek, składniki suche i mokre mieszamy oddzielnie, po czym łączymy. 

Do jednej miski wsypujemy więc:

2 szklanki mąki,

 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

pół łyżeczki soli

łyżkę ziół prowansalskich

pieprz

W drugiej misce mieszamy:

2 jajka

szklankę mleka

3 łyżki roztopionego masła

pokrojoną w kawałki paprykę konserwową

kilka pokrojonych pieczarek marynowanych

wcześniej delikatnie podsmażoną szynkę i cebulę

oliwki

 

Łączymy, wypełniamy ciastem foremki, można dodać po kawałku fety. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. 

Świetnie smakują też z odrobiną masła, lub śmietankowego serka.