Słone muffiny na bogato

Dzisiejszy przepis powstał jako alternatywa dla znudzonych już śniadaniowych kanapek, jajecznic i parówek. A że dzień wolny należy święcić, uświęciłam go porannym pichceniem.
Przepis banalnie prosty i szybki. I pyszny!

Tak jak w przypadku wszystkich muffinek, składniki suche i mokre mieszamy oddzielnie, po czym łączymy. 

Do jednej miski wsypujemy więc:

2 szklanki mąki,

 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

pół łyżeczki soli

łyżkę ziół prowansalskich

pieprz

W drugiej misce mieszamy:

2 jajka

szklankę mleka

3 łyżki roztopionego masła

pokrojoną w kawałki paprykę konserwową

kilka pokrojonych pieczarek marynowanych

wcześniej delikatnie podsmażoną szynkę i cebulę

oliwki

 

Łączymy, wypełniamy ciastem foremki, można dodać po kawałku fety. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. 

Świetnie smakują też z odrobiną masła, lub śmietankowego serka.